+33 5 59 08 98 92

65 rue du château de Salha 64520 BARDOS

http://www.chez-odile.fr/

Description:

L'hôtel restaurant se situe sur la place du village de Bardos, à 25 minutes de Bayonne et à 10 min. du village classé de La Bastide Clairence. Vous serez reçu chaleureusement par Philippe, et l’accueil est son fort. Pour la cuisine, c’est le rayon de Michaela, elle concocte avec goût de délicieux petits plats comme l'axoa, les chipions à la plancha, les anguilles persillées… Ils proposent une cuisine régionale et familiale de qualité, tous les jours, mais aussi pour des groupes. Une grande salle peut recevoir jusqu’à 50 personnes et peut être réservée pour vos évènements comme les baptêmes, communions, fiançailles, mariages… Sa terrasse ombragée l’été et son coin lounge, vous permettront d’y passer un agréable moment. Vous pourrez aussi profiter des randonnées du village ou du beau point de vue du site de Miremont tout proche.

+33 5 59 29 66 70

Place des Arceaux 64240 LA BASTIDE-CLAIRENCE

Description:

Patrick et Céline vous accueillent au restaurant des Arceaux sur la place de La Bastide Clairence, classé Plus Beau Village de France. Le restaurant vous propose des plats soignés qui composent le menu et le plat du jour. Les produits du terroir vous sont servis. Cette cuisine bistrot a aussi un petit coin presse locale et nationale. Les Arceaux sont en capacité d'accueillir des groupes jusqu'à 80 personnes. Les réservations sont conseillées pour les repas. Possibilité de privatiser l'établissement.

+33 5 59 20 27 70 +33 6 19 14 58 35#+33 6 25 36 34 12

Chemin du village 64240 BRISCOUS

http://www.maisonjoanto-restaurant.fr

Description:

Au coeur du village, une toute nouvelle adresse dans un décor contemporain, chic et sobre à la fois. Après différentes expériences à travers le monde, Jean-François et Didier ont décidé de partager leur savoir-faire dans ce Pays Basque natal qu'ils chérissent tant. Des plats savoureux, délicatement dressés séduiront vos papilles (poissons, viandes) mais aussi des grillades au feu de bois ( le soir en sem, et midi et soir le WE) et de succulents entremets. A découvrir sans tarder! En 2015, les inspecteurs du guide Michelin leurs attribuent le Big Gourmand.

+33 5 59 31 01 14 +33 6 73 71 00 28

1 place du jeu de paume 64240 HASPARREN

Description:

Le restaurant Mimi Ostatua est situé devant le fronton de Hasparren où se déroulent en saison de belles parties de pelote basque. Vous y recevrez un accueil sympathique et pourrez profiter de la terrasse très agréable aux beaux jours. Les plats proposés sont cuisinés avec des produits frais et de saison. La carte change tous les jours au gré de l'inspiration du chef qui aime parfois mettre un peu d'exotisme à ses plats.

+33 5 59 37 69 05 +33 6 77 89 59 83

64240 MENDIONDE

https://www.baigura.com/la-gaita

Description:

Situé dans les locaux de la base de loisirs du Baigura, à Mendionde le bar restaurant La Gaita profite d'un cadre verdoyant, aux pieds des montagnes basques, dans un espace chaleureux et accueillant. Il vous ouvre ses portes toute l'année et vous propose une cuisine raffinée avec des produits variés et de saison.

+33 5 59 56 78 34

136 chemin du lac 64520 GUICHE

http://www.basedepop.fr

Description:

A 20 minutes de Bayonne, le lac des Arroques vous propose un instant baignade dans une eau de source de qualité «excellente ». La zone de baignade est surveillée par un maître-nageur-sauveteur en haute saison. Pour les jeux des petits et le bien être des grands, le fond de l’eau est recouvert de sable fin. Les espaces verts vous permettront d'y installer vos serviettes. Au coeur d'un cadre naturel préservé, la Base de pop vous propose des installations ludiques pour enfants et adultes : Waterjump, l'Accreau Park (un parcours d'aventure flottant composé de trampolines), tyrolienne aquatique, toboggans, paddles, kayaks, barques, paddles Géants. Promenade balisée autour du lac. Snack bar, tables ombragées et espace ludique : terrains de pétanque, foot, jeux pour petits enfants…

+33 5 59 58 78 34

136 chemin du lac 64520 GUICHE

http://www.basedepop.fr

Description:

A 30 min de Biarritz et à 45 min d’Hossegor, le site se trouve à la campagne dans un espace au calme entouré de verdure. Base de délires aquatiques autour d'un lac naturel, avec de nombreuses activités pour toute la famille : Pour les sportifs : le Water Jump, envoyez-vous en l'air sur nos tremplins pour tous niveaux. Pour toutes les personnes sachant nager : l'Accreau Park, un parcours d'aventure flottant composé de trampolines, tyrolienne aquatique, toboggans, catapulte humaine... Pour les 2, 12 ans : la base mini pop est un paradis aquatique pour les minis avec un espace détente pour les parents. Location d'embarcation : paddles, kayaks, barques et même des paddles géants pour embarquer jusqu'à 8 personnes. Offre de restauration sur place avec tables ombragées, espace ludique : terrains de pétanque, jeux pour petits enfants…

+33 5 59 56 03 49

64520 BIDACHE

https://www.terra-aventura.fr/

Description:

"Bidache est un village plein de surprises, petites ruelles, ancien chemin de rondes et château imposant... On y trouve la pierre de Bidache, la plus dure du monde qui a donné son nom gascon aux têtus, les tignous ! Suivez Zouti le bricoleur qui prend toujours soin de son matériel de tailleur de pierre et résolvez l'énigme de Bidache..." C’est l’activité touristique idéale à pratiquer en famille ou entre amis. Munis de l’application Terra Aventura, 100% gratuite, partez à l’aventure et découvrez la "cache" et le trésor qu'elle contient ! Parcours également disponible au format papier au bureau d'accueil touristique.

+33 6 89 29 79 34

64240 LA BASTIDE-CLAIRENCE

https://canoe64.wixsite.com/paysbasque

Description:

Bienvenue à La Bastide-Clairence au coeur du Pays basque. A 20 min de la côte Basque et du Sud des Landes, situé entre mer et montagne, venez vous détendre au travers d'une balade en canoë. Un parcours en juillet et août accessible à tous vous est proposé en location de canoë ; 2 heures de descente qui vous laissera le temps de faire un arrêt trempette tout en appréciant un site exceptionnel, sauvage et paisible, puis de découvrir la Bastide Clairence, village classé "Plus beau village de France" avec son histoire, son architecture et son artisanat. Au printemps et à l'automne un autre parcours vous est proposé. La navigation se pratique sur la Nive entre Itxassou et les Bas Cambo. Pour cette descente vous serez accompagné d'un guide diplômé pour une balade de 2 heures.

+33 5 59 56 03 49

64520 GUICHE

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/

Description:

En contre-bas du Château des Ducs de Gramont, cet ancien chemin de halage longe la rivière Bidouze. Le parcours démarre du port traditionnel en pierre à côté du pont vert et se termine au port de Cassous (à mi-chemin de Bidache). Des panneaux d'interprétation vous aideront à découvrir la faune, la flore, la pêche, les cigognes.... et vous profiterez du calme de cet endroit paisible classé Espace Naturel Sensible. Long de 4,5 km, il ne fait pas de boucle et est réservé aux vélos et aux marcheurs. Zone humide susceptible d'inondation.

+33 5 59 56 03 49

D261 64520 GUICHE

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/

Description:

Tout comme le bec des gaves, le lieu est une invitation à la détente et au repos. Les eaux paisibles de la Bidouze se déversent dans celles de l'Adour, et au soleil couchant, le fleuve s'embrase avec en toile de fond la Rhune. Les marées jouent encore jusqu'ici, les pêcheurs font silence et les saumons remontent vers les Pyrénées.

+33 5 59 56 03 49#+33 5 59 56 80 59

Rue Maulio 64520 BARDOS

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/

Description:

+33 5 59 56 03 49

64520 BIDACHE

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/

Description:

+33 5 59 56 03 49

1 place du Fronton 64520 BIDACHE

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/

Description:

+33 5 59 56 03 49

1 place du Fronton 64520 BIDACHE

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/

Description:

+33 5 59 56 03 49

Allée de Gramont 64520 BIDACHE

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/

Description:

+33 5 59 20 78 43#+33 5 59 70 29 10

Rue Notre-Dame 64240 LA BASTIDE-CLAIRENCE

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/

Description:

+33 5 24 33 61 65 +33 6 81 22 37 53

Rue Notre Dame 64240 LA BASTIDE-CLAIRENCE

http://www.lessacsamalice.com

Description:

+33 5 59 29 65 05

Place des Arceaux 64240 LA BASTIDE-CLAIRENCE

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/

Description:

+33 6 85 04 19 11#+33 7 61 94 89 69

Rue Notre Dame 64240 LA BASTIDE-CLAIRENCE

http://www.pineau-artverrier.com

Description:

+33 5 59 29 62 02#+33 5 59 29 60 07

Place Verdun 64240 HASPARREN

Description:

+33 5 59 29 64 72

64640 SAINT-MARTIN-D'ARBEROUE

http://www.grottes-isturitz.com

Description:

+33 6 75 86 99 08

Atelier Kolorez 64640 SAINT-MARTIN-D'ARBEROUE

Description:

+33 5 59 29 65 05#+33 5 59 31 55 10

Avenue de l'Abbaye 64990 LAHONCE

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/

Description:

+33 5 59 93 95 02

64250 ESPELETTE

http://www.en-pays-basque.fr

Description:

+33 5 59 56 84 04

64520 BARDOS

http://www.montauzer.fr

Description:

L'atelier de production de la maison Montauzer est situé à Bardos à 20 minutes de Bayonne. La boutique ouverte sur semaine toute l'année met en valeur ses produits de manière harmonieuse aux côtés d'autres produits locaux du Pays Basque, du Béarn et des Landes. La famille Montauzer qui oeuvre depuis 3 générations fabrique des pâtés, boudins, andouilles, saucisses et confits, foies gras de canards élaborés à partir de canards gras élevés dans les Landes. Son produit phare, le jambon Ibaïama est élaboré dans le respect de la tradition de la découpe au salage au sel de Salies de Béarn.

+33 5 59 56 81 86

Zone artisanale Etxelocu 64520 BARDOS

http://brasseriedupaysbasque.com/

Description:

Située à Bardos à 20 minutes de Bayonne et à 10 minutes du village classé de La Bastide Clairence, la Brasserie du Pays Basque brasse et élabore les bières de la marque Eguzki. Elle compte parmi les plus grandes brasseries d'Aquitaine. Trois artisans maîtres-brasseurs passionnés de leur métier se chargent de la fabrication des bières et mettent au point les bières de demain grâce à leur travail de recherche. La visite permet de découvrir le procédé de brassage et le cycle de production. L'espace de dégustation en fin de visite permet d'apprécier l'ensemble de la gamme des bières produites.

+33 6 11 88 81 05

Rue Notre dame 64240 LA BASTIDE-CLAIRENCE

http://www.lafabriquedemacarons.fr

Description:

La fabrique de Macarons est située à 10 minutes d' Hasparren, au cœur du village classé Plus Beaux Villages de France, La Bastide-Clairence. L'atelier se trouve dans la rue Notre Dame en direction de l'église, l'odeur de la cuisson artisanale de macarons et de cannelés saura vous y guider. Vous y trouverez également des cookies et des sablés pur beurre. Une recette de grand-mère à coup sûr, poussez la porte pour la découvrir. Vous serez invités à découvrir la fabrication et aurez toutes les explications notamment sur l'origine des macarons en Pays basque. Cela se termine toujours par un dégustation, qui pourra résister? Et peut-être une fois les papilles séduites, vous déciderez d'en ramener chez vous. Une deuxième boutique vous attend à Saint Pied de Port.

+33 5 59 31 56 09

Route d'Hasparren 64240 BRISCOUS

http://www.anne-rozes.com

Description:

A 10 minutes d’Hasparren et du village classé de La Bastide Clairence, la conserverie d’Anne Rozès se trouve dans le village de Briscous à proximité de l’autoroute. Depuis 1970, la conserverie Anne Rozès transforme en conserves délicieuses tout ce qui peut se cuisiner à partir du canard gras et du porc, tel que foie gras, rillons de canard, pâté au piment d'Espelette, et le fameux boudin noir selon la recette de Christian Parra. Vous y trouverez également les légumes cuisinés qui font notre réputation dans tout le sud-ouest et bien au delà, auprès des épiceries fines et des restaurants étoilés. Venez découvrir notre piperade, notre garbure et nos confitures qui vont régaler les gastronomes. Visite de l'atelier sur rendez-vous.

+33 5 59 29 70 39 +33 6 27 71 35 57

69 rue Francis Jammes 64240 HASPARREN

http://www.etxekobobsbeer.fr

Description:

Dans le centre ville d'Hasparren, à 15 min de Cambo et à 30 min d'Espelette, Etxeko Bob’s Beer est une petite brasserie artisanale située au cœur du Pays Basque. Les Bobs y fabriquent de façon artisanale une gamme de bières de caractère en utilisant les meilleurs ingrédients naturels et des procédés de brassage longs et soignés. Le nom de la brasserie a été choisi par Bob, un anglais, basque d’adoption, passionné de houblon. Des bières sont faites maison par Bob au Pays Basque. En juin, juillet et août visites de 14h à 18h. Boutique sur place.

+33 5 59 29 45 39 +33 7 60 01 10 65

D 14, route de Saint Palais 64640 SAINT-MARTIN-D'ARBEROUE

http://www.agerria.fr

Description:

La Ferme Agerria est située à 15 minutes d'Hasparren, à proximité de Grottes d'Isturitz et d'Oxocelhaya, dans le paisible village de Saint-Martin-d'Arberoue. Bernadette et Jean Claude vous invitent à partager leur passion du métier d'éleveur de brebis laitières (vie du troupeau, alimentation, traite), et de producteurs de fromage (A.O.P Ossau-Iraty). Ils élèvent également des porcs basque en plein air dont la charcuterie et le jambon du Kintoa sont faits sur place. Une vidéo vous montrera la fabrication et l'affinage du fromage. Vous aurez la possibilité d'assister aux différentes activités : agnelages de fin octobre à mars, traite de décembre à juillet, tonte de fin avril à début mai. Cette visite de ferme se clôture pour les gourmands par une dégustation.

+33 5 59 70 27 27

RD 252 64240 MACAYE

https://www.onetik.com

Description:

A 5 minutes de la base de loisir du Baigura, notre fromagerie Onetik se trouve en direction de Mendionde après le village de Macaye sur la D22. En juillet et août, nous vous proposons une visite tous les jeudis matin à 10h d'une exploitation avec la découverte des animaux, une rencontre avec l'éleveur qui vous expliquera son métier. Une pause gourmande vous sera offerte.

+33 5 59 37 63 86

Route de Louhossoa - D 119 64640 HELETTE

http://www.agour.com

Description:

A Hélette, à deux pas de la base de loisir du Baigura sur la route de Louhossoa, plongez dans la magie des traditions. Située entre Hasparren et Saint-Jean-Pied-de-Port, découvrez tous les secrets du pastoralisme et du fromage basque en visitant un espace muséal de 220 m2. Au sein d'un "cayolar" ( cabane du berger) reconstitué à l'identique, Joanes vous dévoilera au travers d'une visite auto-guidée, le Pays Basque, ses traditions. Vous découvrirez la fabrique du fromage Agour, élu 2 fois meilleur fromage du Monde.

+33 5 59 70 50 63

Le bourg 64250 LOUHOSSOA

http://www.labiscuiteriebasque.com

Description:

Située au cœur du village de Louhossoa dans une typique maison basque, La Biscuiterie Basque abrite un lieu incontournable pour tous les gourmands en quête de saveurs authentiques ! Venez découvrir une des dernières biscuiteries artisanales. Dans un décor authentique, c'est un voyage dans le temps qui vous ait proposé à travers les explications des fondements de la biscuiterie et surtout d'une généreuse dégustation.

+33 5 59 93 21 86

ZA Errepira 64480 LARRESSORE

https://www.bipia.com

Description:

Bipia est une entreprise de production artisanale qui élabore des produits à base de piment d'Espelette à Larressore, depuis 1997. L'essentiel des opérations de production est réalisé à la main. Bipia propose une gamme de produits sans colorant, sans additif, et sans conservateur, dont une partie en bio depuis une dizaine d'années. Elle se compose de sauces, de condiments, de tartinables et de légumes cuisinés. Nous proposons des visites guidées de la conserverie plusieurs fois par semaine en juillet-août, et sur rendez-vous pour les groupes en dehors de ces périodes. Un espace dédié à la visite libre, comprenant notamment une mini-expositio sur le piment, est accessible en permanence. Bipia favorise le bon, le beau et le local, en ravissant les papilles, en partageant l'amour de sa région.

+33 5 59 93 90 21

Chemin de l'Eglise 64250 ESPELETTE

http://www.atelierdupiment.com

Description:

Bienvenue à l’Atelier du Piment, un lieu de travail et de vie créé en 2002, où l’on fait des rencontres authentiques et savoureuses. Du champ jusqu’à la dégustation, l’équipe de l’Atelier du Piment vous fera découvrir tous les secrets d’une production unique au monde : la production de Piment d’Espelette. Origine et tradition, savoir-faire et qualité sont les maître-mots de cette culture. Selon la saison du piment, visitez l’exploitation, depuis les serres jusqu’à la salle des fours ou bien jouez en famille à travers champs lors d’un parcours découverte ludique. Votre visite se terminera par une dégustation de notre piment dans tous ses états et vous apprécierez l’explosion de saveurs provoquée par son mariage avec nos produits du terroir. Visites pour les groupes et animations culinaires sur réservations.